Konten [Tampil]
 |
| Langkah - Langkah Cara Pembuatan Semur Jengkol |
Langkah-langkah Cara Pembuatan Semur Jengkol yang Lezat dan Gurih
MAMA ONLINE | Semur jengkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa yang khas dan nikmat. Meskipun memiliki aroma yang kuat, semur jengkol memiliki penggemar yang setia karena kelezatannya yang sulit ditolak. Jengkol sendiri merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki tekstur unik dan biasanya diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah semur.
Berikut ini adalah langkah-langkah cara pembuatan semur jengkol yang lezat dan gurih:
- Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol, direbus dan digoreng hingga matang, kemudian iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 cm kayu manis
- 3 buah cengkeh
- 4 butir kapulaga
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- Gula dan garam secukupnya
- 500 ml air
- 2 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica butiran
- Langkah-langkah:
1. Persiapan Awal
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Bersihkan jengkol dengan baik dan iris tipis.
2. Menggoreng Jengkol
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng irisan jengkol hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Bumbu Halus
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Menumis Bumbu Halus
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Menambahkan Bumbu Tambahan
- Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun salam, serai, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
6. Masak Jengkol
- Tambahkan irisan jengkol yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
7. Penyedap Rasa
- Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga semua bahan terendam air. Tambahkan gula, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih.
8. Memasak Semur Jengkol
- Kecilkan api dan biarkan semur jengkol mendidih dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit.
9. Penyajian
- Setelah semur jengkol matang dan kuah mengental, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Angkat dari api.
10. Penyajian
- Sajikan semur jengkol panas dengan taburan bawang goreng di atasnya. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat dan lauk lain sesuai selera.
Itulah langkah-langkah cara pembuatan semur jengkol yang lezat dan gurih. Meskipun memerlukan sedikit waktu dan perhatian ekstra dalam mengolah jengkol yang memiliki aroma khas, hasil akhirnya akan memuaskan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
