Konten [Tampil]
 |
| Langkah-langkah Cara Pembuatan Tempe Mendoan Super Lembut |
Langkah-langkah Cara Pembuatan Tempe Mendoan Super Lembut :
MAMA ONLINE | Tempe mendoan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan kelembutannya. Mendoan adalah istilah dalam bahasa Jawa yang merujuk pada proses menggoreng tempe yang hanya setengah matang sehingga menghasilkan tekstur yang lembut di dalam namun renyah di luar.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe mendoan super lembut yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tempe, potong menjadi irisan tipis
- 2 telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bahan:
- Potong tempe menjadi irisan tipis. Dalam tradisi mendoan, irisan tempe biasanya lebih tebal daripada tempe goreng biasa.
- Haluskan bawang putih dan siapkan telur.
2. Membuat Adonan:
- Dalam sebuah wadah, kocok telur hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
- Tambahkan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna membentuk adonan yang kental.
3. Mencelup Tempe:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil irisan tempe dan celupkan ke dalam adonan. Pastikan tempe terbalut adonan secara merata.
4. Menggoreng Tempe:
- Letakkan irisan tempe yang sudah terbalut adonan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga kedua sisi menjadi kuning kecokelatan.
- Pastikan tidak menggoreng terlalu lama agar tempe tetap lembut di dalamnya.
5. Tiriskan dan Sajikan:
- Angkat tempe mendoan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya pada selembar tisu dapur.
- Sajikan tempe mendoan super lembut ini selagi hangat, sebagai makanan ringan atau pendamping nasi.
6. Pelengkap:
- Tempe mendoan biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap. Anda dapat membuat bumbu kacang dengan menghaluskan kacang tanah yang sudah digoreng, lalu campur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, gula, garam, dan cabai bubuk. Sedangkan sambal kecap dapat dibuat dengan mencampur kecap manis, cabai rawit yang diiris halus, dan irisan bawang merah.
Tempe mendoan super lembut siap dinikmati! Proses setengah matang saat menggoreng tempe memberikan sensasi lembut di dalam dan renyah di luar, menjadikan hidangan ini sangat nikmat sebagai camilan atau pendamping makan. Selamat mencoba!
