 |
| Langkah-Langkah Cara Pembuatan Udang Asam Manis |
Langkah-Langkah Cara Pembuatan Udang Asam Manis
MAMA ONLINE | Udang asam manis adalah hidangan yang populer dalam masakan Indonesia. Kombinasi antara rasa asam segar dan manis gurih menjadikan hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat udang asam manis yang lezat dan menggugah selera.
- Bahan-Bahan:
- 500 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 2 sendok makan saus cabai asam
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sendok teh tepung maizena + 2 sendok makan air, larutkan
- Daun bawang cincang untuk taburan
- Langkah-Langkah:
1. Persiapan Udang
Pertama-tama, siapkan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan. Anda dapat memilih udang yang masih utuh atau sudah dikupas ekornya, tergantung selera.
2. Menggoreng Udang
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis udang dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi merah muda. Angkat udang dan tiriskan dari minyak. Letakkan udang di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
3. Menumis Bawang dan Bawang Putih
Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
4. Tambahkan Paprika
Masukkan potongan paprika merah dan hijau ke dalam wajan. Tumis hingga paprika sedikit layu dan tetap renyah.
5. Penyusunan Saus
Tambahkan saus tomat, saus cabai manis, saus cabai asam, saus tiram, kecap manis, cuka, gula, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Pengentalan Saus
Tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan biarkan saus mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Ini akan membantu mengentalan saus menjadi lebih kental dan mengkilap.
7. Penyajian
Kembalikan udang yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk-aduk udang hingga terbalut dengan saus secara merata. Pastikan udang terendam dalam saus yang kental.
8. Pemberian Taburan
Terakhir, taburi hidangan dengan daun bawang cincang untuk memberikan sentuhan segar dan aroma yang lezat.
9. Sajikan Hangat
Udang asam manis siap disajikan! Hidangkan sebagai hidangan utama dengan nasi putih hangat.
- Kesimpulan
Membuat udang asam manis memang membutuhkan beberapa bahan dan langkah, tetapi hasilnya pasti akan memuaskan selera Anda. Hidangan ini menggabungkan rasa asam dan manis yang lezat dengan tekstur udang yang renyah, menciptakan harmoni cita rasa yang luar biasa. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat, dan rasakan kelezatan masakan Indonesia dalam setiap gigitan.
