 |
| Langkah-Langkah Membuat Asinan Buah-Buahan dan Sayur |
MAMA ONLINE | Asinan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Kombinasi antara rasa asam, manis, pedas, dan gurih membuat asinan menjadi camilan yang nikmat di lidah. Asinan bisa terbuat dari berbagai macam buah-buahan dan sayuran segar yang diolah dengan bumbu dan saus khas.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat asinan buah-buahan dan sayur yang lezat:
- Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Buah-buahan: mentimun, wortel, nanas, bengkuang, mangga muda, kedondong, atau buah-buahan lain sesuai selera. (Secukupnya dan sesuai selera)
- Saus kacang: 100 gram kacang tanah, 2 siung bawang putih, 3 cabai rawit (sesuai selera), 150 ml air, 2 sendok makan gula merah, 1 sendok teh garam.
- Air asam (larutan asam jawa): 1 sendok makan asam jawa, 100 ml air.
- Bumbu halus: 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih.
- Bumbu pelengkap: garam, gula pasir, cabai bubuk (sesuai selera).
- Langkah-Langkah:
1. Persiapan Bahan:
- Kupas dan potong buah-buahan dan sayuran sesuai selera. Misalnya, potong mentimun dan wortel menjadi irisan tipis, nanas dan mangga menjadi potongan kecil, dan bengkuang menjadi julienne.
- Larutkan asam jawa dalam air. Buang ampasnya dan sisihkan air asam.
2. Pembuatan Saus Kacang:
1. Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng bersama bawang putih dan cabai rawit.
3. Rebus air, tambahkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula larut.
4. Masukkan pasta kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam larutan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Pengolahan Bumbu Halus:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan ulekan atau blender.
4. Proses Pengasaman:
1. Campurkan bumbu halus dengan larutan air asam jawa. Aduk rata.
2. Rendam buah-buahan dan sayuran yang telah dipotong dalam larutan air asam selama sekitar 15-20 menit. Tiriskan setelah proses perendaman.
5. Pemberian Bumbu Pelengkap:
1. Taburkan garam dan gula pasir secukupnya ke atas buah-buahan dan sayuran yang telah direndam.
2. Tambahkan cabai bubuk sesuai selera untuk memberikan rasa pedas.
6. Penyajian:
1. Tata buah-buahan dan sayuran yang telah direndam di atas piring saji.
2. Siram dengan saus kacang yang telah dibuat.
3. Asinan buah-buahan dan sayur siap disajikan sebagai camilan lezat.
Penutup
Selamat menikmati asinan buah-buahan dan sayur yang segar dan enak! Anda bisa menyesuaikan rasa dan komposisi bumbu sesuai dengan selera pribadi. Asinan ini juga dapat dihidangkan dalam keadaan dingin, sehingga sangat cocok sebagai hidangan penyegar di cuaca panas.
