Konten [Tampil]
 |
| Langkah-Langkah Membuat Cream Soup Brokoli Wortel |
Langkah-Langkah Membuat Cream Soup Brokoli Wortel :
MAMA ONLINE | Cream soup brokoli wortel adalah hidangan yang lezat, bergizi, dan cocok untuk dinikmati dalam cuaca yang sejuk maupun hangat. Campuran antara rasa lembut brokoli dan manisnya wortel, diolah menjadi sup krim yang lezat, menjadikan hidangan ini favorit bagi banyak orang.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cream soup brokoli wortel yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 kepala brokoli, dipotong-potong menjadi bagian kecil
- 2 wortel, dikupas dan diiris tipis
- 1 bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung terigu
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 1 cangkir susu
- Garam dan merica secukupnya
- Keju parut untuk hiasan (opsional)
Langkah-Langkah:
Langkah 1: Persiapan Bahan
1. Cuci bersih brokoli dan potong-potong menjadi bagian kecil.
2. Kupas wortel dan iris tipis.
3. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
Langkah 2: Merebus Brokoli dan Wortel
1. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam.
2. Masukkan potongan brokoli dan irisan wortel ke dalam air mendidih.
3. Rebus bahan-bahan tersebut selama 3-5 menit atau hingga brokoli dan wortel menjadi lunak. Jangan terlalu lama merebusnya agar warna dan nutrisi tetap terjaga.
4. Setelah selesai merebus, tiriskan brokoli dan wortel. Sisihkan.
Langkah 3: Membuat Roux
1. Panaskan mentega di dalam panci besar di atas api sedang.
2. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum dan bawang mulai kecokelatan.
3. Tambahkan tepung terigu dan aduk-aduk dengan cepat hingga membentuk adonan yang rata dan kecokelatan. Ini disebut roux, yang akan menjadi pengental untuk sup.
Langkah 4: Menyiapkan Sup
1. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam roux sambil terus diaduk agar tidak terbentuk gumpalan.
2. Masukkan potongan brokoli dan irisan wortel yang telah direbus ke dalam panci.
3. Masukkan susu ke dalam campuran tersebut dan aduk rata. Biarkan sup mendidih selama beberapa menit, sambil terus diaduk.
Langkah 5: Menghaluskan Sup
1. Setelah semua bahan matang dan tercampur sempurna, matikan api.
2. Gunakan blender tangan atau blender countertop untuk menghaluskan campuran sup hingga menjadi konsistensi yang lembut dan halus.
Langkah 6: Penyelesaian dan Penyajian
1. Setelah sup halus, panaskan kembali di atas api sedang sambil terus diaduk.
2. Tambahkan garam dan merica secukupnya, sesuai dengan selera Anda.
3. Saat sup sudah panas, tuang ke dalam mangkuk saji.
4. Hias sup dengan sedikit keju parut jika diinginkan.
5. Cream soup brokoli wortel siap disajikan. Nikmati hangat bersama dengan roti panggang atau crouton.
Cream soup brokoli wortel adalah hidangan yang cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan penutup di waktu makan Anda. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
