Konten [Tampil]
 |
| Langkah-Langkah Membuat Gulai Daun Singkong |
Langkah-Langkah Membuat Gulai Daun Singkong :
MAMA ONLINE | Gulai Daun Singkong adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Dibuat dengan bahan utama daun singkong yang kaya akan serat dan gizi, gulai ini menjadi hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Proses pembuatannya melibatkan bumbu-bumbu khas Indonesia yang memberikan rasa gurih dan sedap pada gulai.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Gulai Daun Singkong:
Bahan-bahan:
- Daun singkong segar, dipetik dan dipetakan, sekitar 500 gram
- Santan kelapa, sekitar 500 ml (dapat digunakan santan kental dan encer)
- Tepung terigu, 1 sendok makan (untuk pengental, opsional)
- Minyak goreng, 2 sendok makan
- Serai, 1 batang, memarkan
- Daun salam, 2-3 lembar
- Gula merah, secukupnya, disisir halus
- Garam, secukupnya sesuai selera
Bumbu Halus:
- Bawang merah, 5 butir
- Bawang putih, 3-4 siung
- Kemiri, 2 butir, disangrai
- Ketumbar, 1 sendok teh, disangrai
- Merica, ½ sendok teh
- Kunyit, 1 cm, dibakar sebentar
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Daun Singkong:
- Pilih daun singkong yang segar dan berwarna hijau tua. Pisahkan daun dari tangkainya dan petik bagian yang bagus.
- Cuci daun singkong dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan potong-potong menjadi ukuran yang diinginkan.
2. Membuat Bumbu Halus:
- Siapkan semua bahan bumbu halus.
- Gunakan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut menjadi pasta halus.
3. Menggoreng Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masak Gulai:
- Tambahkan daun singkong yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
- Tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk perlahan.
5. Tambahkan Bumbu Tambahan:
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk agar bumbu meresap dengan baik.
6. Pengentalan (Opsional):
- Jika ingin mengentalakan gulai, campurkan tepung terigu dengan sedikit air hingga terbentuk pasta encer. Tuangkan ke dalam gulai sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
7. Simmer Hingga Matang:
- Biarkan gulai mendidih sambil sesekali diaduk. Pastikan daun singkong sudah matang dan bumbu meresap dengan baik.
8. Penyajian:
- Setelah gulai matang dan bumbu meresap, cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan Gulai Daun Singkong hangat dengan nasi putih atau lontong.
Penutup Gulai Daun Singkong
Gulai Daun Singkong adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini di rumah. Gulai Daun Singkong yang gurih dan lezat ini cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi putih atau lontong. Selamat mencoba!
