Konten [Tampil]
 |
| Langkah-langkah Membuat Ikan Nila Bumbu Padang |
Langkah-langkah Membuat Ikan Nila Bumbu Padang :
MAMA ONLINE | Ikan Nila Bumbu Padang adalah salah satu hidangan lezat yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Hidangan ini terkenal karena cita rasa pedas dan rempah-rempah yang khas. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan Ikan Nila Bumbu Padang yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila, dibersihkan dan skala dihilangkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah (sesuai selera, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jari jahe, bakar sebentar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 3 butir kemiri, sangrai sebentar
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Persiapan Ikan:
- Bersihkan ikan nila dengan menghilangkan kotoran di perutnya dan bersihkan skala.
- Iris dua hingga tiga kali pada sisi ikan, baik di atas maupun di bawah, untuk memastikan bumbu meresap dengan baik.
- Lumuri ikan dengan garam dan biarkan meresap selama 15-20 menit.
2. Membuat Bumbu Halus:
- Siapkan semua bahan untuk bumbu halus.
- Ulek atau blender semua bumbu halus sampai halus dan terbentuk pasta yang homogen.
3. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. Aduk secara terus-menerus agar bumbu tidak gosong.
4. Penggorengan Ikan:
- Masukkan ikan nila yang sudah dibersihkan dan dilumuri garam ke dalam wajan yang berisi bumbu tumis. Pastikan bumbu merata meresap ke dalam irisan ikan.
- Goreng ikan selama beberapa menit di setiap sisi hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan bumbu terlihat melekat dengan baik.
5. Pengakhiran:
- Setelah ikan matang, angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Siap disajikan:
- Ikan Nila Bumbu Padang siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal dan irisan jeruk nipis.
Hidangan Ikan Nila Bumbu Padang kini siap dinikmati. Rasakan lezatnya ikan yang diresapi dengan rempah-rempah khas Padang, ditambah dengan rasa pedas yang menggigit. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai preferensi pribadi. Selamat mencoba dan menikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga dan teman-teman!
