Konten [Tampil]
 |
| Langkah-Langkah Membuat Kari Ayam India |
Langkah-Langkah Membuat Kari Ayam India :
MAMA ONLINE | Kari ayam India adalah hidangan khas yang lezat dan kaya rempah, berasal dari beragam tradisi kuliner India. Kari ini biasanya memiliki cita rasa kaya dan kompleks, berkat campuran rempah-rempah yang khas seperti kunyit, jintan, kayu manis, dan lainnya.
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kari ayam India yang lezat di rumah:
Bahan-Bahan:
- 500 gram potongan ayam
- 2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jari jahe, parut
- 1 ruas jari kunyit, parut (atau 1 sendok teh bubuk kunyit)
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun kari
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 cangkir santan kental
- Garam secukupnya
Bumbu-Bumbu:
- 1 sendok teh bubuk cabai (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
- 1/4 sendok teh bubuk cengkeh
- 1/4 sendok teh bubuk pala
Langkah-Langkah:
1. Menyiapkan Ayam:
- Bersihkan potongan ayam dan buang lemak berlebih. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Menggoreng Bumbu:
- Panaskan minyak sayur dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan kunyit parut sampai harum dan bawang bombay menjadi transparan.
3. Menambahkan Bumbu-Bumbu:
- Tambahkan semua bubuk rempah, seperti bubuk cabai, jintan, ketumbar, kayu manis, kunyit, lada hitam, cengkeh, dan pala. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga rempah-rempah matang dan melepaskan aroma harum.
4. Tambahkan Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu rempah. Biarkan ayam berubah warna dan permukaannya menjadi kecokelatan.
5. Tambahkan Bahan Tambahan:
- Tambahkan serai, daun kari, dan daun jeruk ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bahan-bahan ini ikut masak bersama ayam.
6. Menuangkan Santan:
- Tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan kari mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kari mendidih perlahan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
7. Memasak Hingga Matang:
- Masak kari dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk, dan bumbu meresap ke dalam daging. Ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit.
8. Pengecekan dan Penyesuaian Rasa:
- Selama proses memasak, periksa dan sesuaikan rasa kari dengan menambahkan garam sesuai selera.
9. Penyajian:
- Setelah ayam matang dan bumbu meresap, matikan api. Kari ayam India siap disajikan. Sajikan kari ayam dengan nasi, roti, atau nasi biryani untuk pengalaman kuliner yang otentik.
Kari ayam India yang lezat dan kaya rempah ini siap dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah dan jenis rempah-rempah sesuai dengan preferensi rasa Anda. Selamat mencoba!
