Konten [Tampil]
 |
| Langkah-langkah Membuat Kue Bapau Rasa Ayam |
Langkah-langkah Membuat Kue Bapau Rasa Ayam
MAMA ONLINE | Kue Bapau adalah salah satu jenis makanan tradisional yang populer di Indonesia. Terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan berbagai macam isian, kue bapau memiliki beragam varian rasa, salah satunya adalah rasa ayam.
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kue bapau rasa ayam yang lezat dan lembut.
- Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 7 gram ragi instan
- 150 ml air hangat
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak sayur (untuk mengoles loyang)
- Bahan Isian Ayam:
- 200 gram daging ayam cincang
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang, cincang halus (opsional)
- Langkah-langkah:
Pembuatan Adonan:
1. Campurkan ragi instan dengan air hangat dan biarkan selama beberapa menit hingga berbusa.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
3. Tuangkan campuran ragi yang sudah berbusa ke dalam campuran tepung. Aduk dengan spatula atau tangan hingga adonan terbentuk.
4. Knead adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga adonan menjadi lembut, elastis, dan tidak lengket. Bentuk bola adonan dan letakkan dalam wadah yang ditutup dengan kain bersih. Diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Pembuatan Isian Ayam:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam cincang. Aduk hingga daging berubah warna dan matang.
3. Masukkan kecap manis, garam, merica, dan daun bawang (jika menggunakan). Aduk rata. Matikan api dan biarkan isian ayam mendingin.
Pembentukan Kue Bapau:
1. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya dengan tangan.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah isian yang ingin dibuat.
3. Ambil satu bagian adonan dan pipihkan dengan tangan hingga membentuk lingkaran dengan pinggiran yang lebih tipis daripada bagian tengah.
4. Letakkan sejumlah isian ayam di tengah adonan yang sudah pipih.
5. Lipat pinggiran adonan ke atas dan rapatkan hingga isian tertutup rapi. Pilih salah satu metode melipat, bisa menjadi bapau dengan bentuk lipatan di bagian atas atau dengan ujung yang dirapatkan ke tengah.
6. Letakkan kue bapau di atas potongan kertas roti atau daun pisang yang telah dipotong-potong kecil agar tidak lengket saat dikukus.
Pengukusan Kue:
1. Panaskan panci pengukus dengan air mendidih.
2. Susun kue bapau di dalam pengukus dengan jarak antar kue agar tidak saling menempel saat mengembang.
3. Kukus kue bapau selama sekitar 15-20 menit atau hingga kue matang dan mengembang.
Penyajian:
1. Angkat kue bapau dari pengukus dan biarkan sejenak agar tidak terlalu panas.
2. Kue bapau rasa ayam siap disajikan. Nikmati hangat sebagai camilan atau hidangan penutup.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan kue bapau rasa ayam yang lezat dan lembut di rumah. Jangan ragu untuk mengkreasikan isian kue bapau dengan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan menikmati hasilnya!
