Konten [Tampil]
 |
| Langkah-Langkah Membuat Sop Sumsum Tulang Sapi |
Langkah-Langkah Membuat Sop Sumsum Tulang Sapi
MAMA ONLINE | Sop sumsum tulang sapi adalah hidangan yang kaya akan rasa dan gizi. Sumsum tulang sapi memiliki tekstur lembut dan kaya akan nutrisi, membuatnya menjadi bahan yang sempurna untuk diolah menjadi sop yang lezat. Sop sumsum tulang sapi sering kali dihidangkan sebagai hidangan istimewa dalam berbagai kesempatan.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sop sumsum tulang sapi yang lezat dan menggugah selera.
- Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2-3 potong sumsum tulang sapi
- 1 liter air
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang
- 2 wortel, kupas dan potong memanjang
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- 1 sendok teh bubuk kaldu sapi (opsional)
- Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)
- Bawang merah goreng (untuk hiasan)
- Pelengkap: nasi putih hangat, taburan bawang merah goreng
- Langkah-Langkah:
1. Persiapan Sumsum Tulang Sapi:
- Rendam potongan sumsum tulang sapi dalam air garam selama sekitar 1 jam. Hal ini membantu menghilangkan darah yang masih menempel pada sumsum.
- Setelah direndam, bilas sumsum tulang sapi di bawah air mengalir untuk membersihkannya sepenuhnya.
2. Perebusan Sumsum Tulang Sapi:
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan sumsum tulang sapi ke dalam air mendidih.
- Rebus sumsum tulang sapi selama sekitar 10-15 menit hingga sumsum matang. Jika Anda menginginkan sumsum yang lebih lembut, Anda dapat merebusnya lebih lama.
- Angkat sumsum tulang sapi dari air rebusan dan tiriskan. Anda bisa merendamnya dalam air dingin sejenak untuk mendinginkannya dan menjaga teksturnya.
3. Membuat Kaldu:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan seledri dan wortel. Tumis selama beberapa menit hingga sedikit layu.
4. Penyusunan Sop Sumsum:
- Tuangkan air rebusan sumsum tulang sapi ke dalam panci dengan bawang bombay, bawang putih, seledri, dan wortel yang telah ditumis.
- Tambahkan garam, merica, dan bubuk kaldu sapi (jika digunakan) sesuai selera. Aduk rata.
5. Menyajikan:
- Ambil potongan sumsum tulang sapi yang telah direbus, dan letakkan di mangkuk saji.
- Tuangkan kaldu panas ke atas sumsum tulang sapi.
- Taburi dengan daun bawang iris dan bawang merah goreng sebagai hiasan.
- Sajikan sop sumsum tulang sapi hangat bersama nasi putih.
Sop sumsum tulang sapi siap dinikmati sebagai hidangan yang lezat dan bergizi. Hidangan ini cocok disantap bersama keluarga saat makan malam istimewa atau dalam acara-acara tertentu. Selamat mencoba!
