Konten [Tampil]
 |
| Langkah-langkah Pembuatan Cumi Sambal Ijo |
Langkah-langkah Pembuatan Cumi Sambal Ijo
MAMA ONLINE | Cumi sambal ijo merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera, di mana cumi-cumi segar dipadukan dengan sambal ijo yang pedas dan segar.
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat cumi sambal ijo yang enak dan lezat:
- Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan:
- Pertama-tama, bersihkan cumi-cumi dengan cara mencuci dan membuang bagian dalamnya. Kemudian potong cumi-cumi sesuai selera, bisa melintang atau memanjang.
- Iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis. Potong tomat hijau menjadi potongan kecil-kecil.
2. Pembuatan Sambal Ijo:
- Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai hijau besar dan cabai rawit ke dalam wajan, lalu tumis hingga cabai layu dan harum.
- Angkat tumisan cabai dan bawang, lalu haluskan dengan blender atau ulekan sampai membentuk pasta halus.
3. Menggoreng Cumi:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan cumi-cumi hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Menyiapkan Sambal Ijo:
- Di wajan yang sama, panaskan sedikit minyak dan tumis pasta cabai yang sudah dihaluskan hingga harum dan berminyak.
- Masukkan serai dan daun jeruk, lalu aduk-aduk hingga aroma harum tercium.
- Tambahkan potongan tomat hijau dan aduk hingga tomat layu.
5. Penyajian:
- Masukkan potongan cumi-cumi yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan sambal ijo. Aduk rata hingga cumi-cumi terbalut sambal.
- Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Cumi sambal ijo siap disajikan. Sajikan hangat sebagai hidangan utama bersama nasi putih.
6. Tips Tambahan:
- Jika ingin sambal ijo yang lebih pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Pastikan cumi-cumi tidak terlalu lama digoreng agar tetap empuk dan tidak keras.
- Sajikan dengan irisan tomat dan daun seledri segar untuk tampilan yang lebih menarik.
- Kesimpulan:
Cumi sambal ijo adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera, dengan kombinasi rasa pedas dan segar yang khas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat cumi sambal ijo sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga sebagai hidangan istimewa. Selamat mencoba!
