Konten [Tampil]
 |
| Langkah-Langkah Pembuatan Seblak Ceker Pedas |
Langkah-Langkah Pembuatan Seblak Ceker Pedas
MAMA ONLINE | Seblak ceker pedas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan menggugah selera. Hidangan ini sering menjadi favorit bagi pecinta makanan pedas dan street food. Seblak ceker pedas terbuat dari bahan-bahan seperti ceker ayam, kerupuk, sayuran, dan bumbu-bumbu yang khas.
Berikut adalah langkah-langkah lengkap dalam pembuatan seblak ceker pedas yang lezat:
Bahan-bahan:
- 200 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga lunak
- 100 gram kerupuk aci
- 50 gram mi instan (pilih yang tipis)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 genggam sawi hijau, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit (atau sesuai selera), iris serong
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 750 ml air kaldu ayam
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Bahan:
- Rebus ceker ayam hingga lunak. Setelah matang, tiriskan dan potong-potong ceker menjadi ukuran yang lebih kecil.
- Rendam kerupuk aci dalam air panas sejenak hingga mengembang. Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus mi instan hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Iris semua bahan seperti daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Sisihkan.
2. Menyiapkan Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu dan harum.
3. Pengolahan Utama:
- Tambahkan potongan ceker ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan ceker ayam tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan saus tomat dan saus sambal ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
4. Penyajian:
- Tuangkan air kaldu ayam ke dalam adonan. Biarkan mendidih.
- Masukkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan kerupuk aci dan mi instan yang sudah direbus. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan kaldu agak menyusut.
- Masukkan potongan daun bawang dan potongan sawi hijau. Aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu.
5. Sajikan:
- Seblak ceker pedas siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dalam mangkuk atau piring saji.
- Hidangkan seblak ceker pedas hangat-hangat dan nikmati sensasi pedasnya yang menggigit.
Itulah langkah-langkah lengkap dalam pembuatan seblak ceker pedas yang lezat. Hidangan ini bisa dijadikan sebagai makanan pendamping saat cuaca sedang dingin atau sebagai camilan ketika Anda ingin menikmati makanan pedas yang menghangatkan. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
