Konten [Tampil]
 |
| Langkah-Langkah Pembuatan Bebek Bakar Bumbu Pedas |
Langkah-Langkah Pembuatan Bebek Bakar Bumbu Pedas
MAMAONLINE | Bebek bakar bumbu pedas adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan ini memadukan cita rasa gurih dan pedas yang lezat, menjadikannya pilihan favorit bagi pecinta makanan pedas. Di bawah ini, kita akan membahas langkah-langkah pembuatan bebek bakar bumbu pedas yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi bagian-bagian yang sesuai
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Bumbu Halus:
- Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit (sesuai selera) dalam cobek atau blender hingga halus.
2. Marinasi Bebek:
- Letakkan potongan bebek dalam wadah yang cukup besar. Tambahkan bumbu halus yang sudah dihaluskan ke atas bebek.
- Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wadah.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, minyak sayur, garam, dan air secukupnya.
- Aduk rata hingga semua bagian bebek terbalut dengan bumbu marinasi.
- Diamkan bebek dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
3. Panggang Bebek:
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang hingga panas.
- Panggang potongan bebek di atas panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk membaliknya secara berkala agar matang merata.
4. Sajikan Bebek Bakar Bumbu Pedas:
- Setelah bebek matang dan berwarna kecoklatan, angkat dari panggangan.
- Letakkan bebek bakar di atas piring saji, dan sajikan selagi masih panas.
- Anda dapat menambahkan sambal atau irisan cabai rawit untuk menambah tingkat kepedasan sesuai selera.
Bebek bakar bumbu pedas siap untuk dinikmati! Hidangan ini cocok disajikan sebagai makan malam bersama dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal. Kombinasi cita rasa gurih dan pedas akan memukau lidah Anda. Selamat mencoba!
