Konten [Tampil]
 |
| Langkah-Langkah Pembuatan Gado-Gado dengan Bumbu Kacang yang Lezat |
Langkah-Langkah Pembuatan Gado-Gado Bumbu Kacang
MAMAONLINE | Gado-Gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis sayuran yang direbus atau dikukus, serta bahan tambahan seperti tahu, tempe, telur rebus, dan lontong. Semua bahan tersebut kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan lezat. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan Gado-Gado beserta bumbu kacangnya.
Bahan-Bahan:
Untuk Gado-Gado:
- Sayuran pilihan (kentang, bayam, tauge, kol, wortel, daun buncis, dan lain-lain)
- Tahu (potong dadu, goreng)
- Tempe (potong dadu, goreng)
- Telur rebus (potong-potong)
- Lontong (potong-potong)
- Kerupuk (opsional)
Untuk Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt terasi (opsional)
- 400 ml santan kental
- Air secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Membuat Bumbu Kacang:
a. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai hingga halus. Anda dapat menggunakan blender atau cobek untuk menghaluskannya.
b. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun jeruk purut, dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
c. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar.
d. Tuangkan santan kental ke dalam adonan dan aduk rata. Tambahkan gula merah, garam, dan terasi (jika digunakan). Aduk hingga bumbu kacang mengental dan mendidih. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan air secukupnya.
e. Setelah bumbu kacang matang, angkat dari kompor dan biarkan dingin.
2. Mempersiapkan Sayuran dan Lainnya:
a. Rebus atau kukus sayuran pilihan hingga matang, tetapi masih sedikit renyah. Jangan lupa untuk memotong kentang, wortel, dan sayuran lain sesuai keinginan.
b. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecokelatan. Setelah itu, potong dadu.
c. Rebus telur hingga matang, lalu kupas dan potong-potong.
d. Potong lontong menjadi irisan kecil.
3. Penyajian:
a. Susun sayuran, tahu, tempe, telur, dan lontong dalam sebuah piring saji.
b. Siramkan bumbu kacang yang telah dingin di atas hidangan.
c. Taburkan kerupuk sebagai hiasan (opsional).
d. Gado-Gado siap disajikan!
Anda bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera Anda. Gado-Gado dapat menjadi hidangan yang sangat sehat dan lezat jika Anda mengontrol penggunaan minyak dan gula dalam bumbu kacangnya. Selamat mencoba!
