Konten [Tampil]
 |
| Langkah - Langkah Pembuatan Terong Balado |
Langkah - Langkah Pembuatan Terong Balado
MAMAONLINE | Pembuatan Terong Balado adalah salah satu cara yang lezat untuk mengolah terong menjadi hidangan yang penuh rasa dan pedas. Terong Balado merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari terong yang digoreng dan disajikan dengan saus pedas.
Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan Terong Balado yang lezat:
Bahan-bahan:
- 4-5 buah terong (tergantung ukuran)
- Minyak goreng secukupnya
- 2-3 butir bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 5-6 buah cabai merah, sesuai selera (bisa ditambah atau dikurangi)
- 2 buah tomat, potong dadu
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Siapkan Terong:
Pertama-tama, cuci bersih terong dan potong sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi potongan panjang atau memotongnya menjadi lingkaran, tergantung pada preferensi Anda.
2. Goreng Terong:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan terong hingga kecokelatan dan empuk. Pastikan untuk menggorengnya dalam jumlah kecil agar terong tidak menumpuk dan mudah berubah warna. Setelah digoreng, letakkan terong di atas kertas tisu untuk menghilangkan sisa minyak.
3. Siapkan Saus Balado:
Untuk membuat saus balado, panaskan sedikit minyak dalam wajan yang bersih. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
4. Tambahkan Cabai:
Masukkan cabai merah ke dalam wajan dan tumis bersama bawang hingga cabai lembut dan aromanya terasa. Pastikan untuk menggunakan sarung tangan saat menangani cabai merah ini, atau cuci tangan dengan hati-hati setelahnya, karena cabai bisa sangat pedas.
5. Masukkan Tomat:
Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan tomat hancur dan saus terlihat merata.
6. Koreksi Rasa:
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Saus balado harus memiliki rasa pedas dan gurih dengan sedikit rasa manis dari tomat.
7. Tambahkan Terong:
Setelah saus balado matang, masukkan potongan terong yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga semua terong terbalut dengan saus balado.
8. Tunggu Sebentar:
Biarkan terong dan saus balado mendidih bersama selama beberapa menit, hingga saus meresap ke dalam terong dan terong menjadi lebih lezat.
9. Siap Disajikan:
Terong Balado siap disajikan! Anda bisa menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi, atau sebagai hidangan utama dengan nasi hangat.
Selamat menikmati Terong Balado yang lezat dan pedas! Anda dapat menyesuaikan tingkat pedasnya sesuai dengan preferensi Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai merah yang digunakan. Semoga resep ini bermanfaat dan menjadi hidangan favorit di meja makan Anda.
