Konten [Tampil]
Langkah-Langkah Pembuatan Ketupat Sayur: Menyajikan Lezatnya Tradisi
 |
| Langkah-Langkah Pembuatan Ketupat Sayur |
MAMAONLINE | Ketupat sayur adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa. Kombinasi antara ketupat, sayuran hijau, dan kuah santan kental menciptakan paduan rasa yang unik dan lezat. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan ketupat sayur yang bisa Anda coba di rumah untuk menyajikan hidangan lezat nan khas Indonesia.
Bahan-bahan:
1. Ketupat:
- 500 gram beras ketan
- Daun pisang untuk membungkus
2. Sayuran:
- 300 gram tauge
- 2 wortel, potong korek api
- 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 2 daun kol, iris halus
- 150 gram labu siam, potong dadu
3. Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kemiri
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 3 cm jahe
4. Kuah Santan:
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Bahan:
- Rendam beras ketan semalam atau minimal 6 jam. Setelah itu, kukus ketan hingga matang. Biarkan ketan dingin dan potong-potong menjadi ketupat.
2. Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Membuat Kuah Santan:
- Rebus santan kental dengan daun salam dan serai sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan garam secukupnya. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
4. Memasak Sayuran:
- Rebus sayuran satu per satu hingga matang namun tetap renyah. Tiriskan.
5. Membuat Ketupat Sayur:
- Ambil selembar daun pisang, letakkan potongan ketupat di tengahnya, dan bungkus seperti membungkus kado. Ikatan dengan tali rafia atau simpul daun pisang.
6. Penyajian:
- Letakkan ketupat di piring saji, tumpahkan sayuran di sekelilingnya, dan siram dengan kuah santan panas.
7. Hidangkan dengan Pelengkap:
- Sajikan ketupat sayur dengan pelengkap seperti sambal, irisan telur rebus, kerupuk, dan daun bawang.
8. Nikmati Kelezatannya:
- Ketupat sayur siap disajikan. Nikmati hidangan tradisional Indonesia ini selagi hangat bersama keluarga tercinta.
Penting untuk diingat bahwa resep ini dapat disesuaikan dengan preferensi rasa dan jenis sayuran yang diinginkan. Selamat mencoba dan menikmati ketupat sayur, hidangan lezat nan khas Nusantara!
